Gluten to nic innego jak białko pochodzenia typowo naturalnego, jakie spotkamy w poszczególnych gatunkach zbóż, jest dosyć mocno powiązany z chorobą celiakową, a więc zaburzeniami w kontekście pracy kosmków jelitowych. W wielu przypadkach oraz sytuacjach spożywanie zbyt dużej ilości glutenu, może doprowadzić do ich całkowitego uszkodzenia, a nawet niemożności przyswajania przez nasz organizm innych składników odżywczych.
Niestety u wielu osób pojawia się również uczulenie na gluten, zwłaszcza u noworodków zaleca się pewnego rodzaju ostrożność w aspekcie stosowanych konkretnych produktów spożywczych. Czy ryż jest zatem dostarczycielem glutenu, ewentualnie powinien być wyeliminowany z naszego menu, względnie nie podawany dziecku, choć zalicza się go do jednych z podstawowych produktów, w początkowym okresie życia noworodka. Przede wszystkim należy wyjaśnić nader ważną kwestię, a mianowicie sam ryż nie posiada glutenu, zalicza się do naturalnych produktów, jednak należy zachować ostrożność gdy idzie o zakup ryżu w woreczkach.
Dlaczego nie warto kupować ryżu w woreczkach?
Dlaczego w takiej sytuacji należy wyeliminować ryż w woreczkach, a tym samym w żaden sposób go nie stosować u osób jakie muszą spożywać posiłki bezglutenowe? Bowiem niejednokrotnie jest on przechowywany i składowany w miejscach, gdzie znajduje pszenica, jęczmień oraz ziarno, przez co może ono trafić bezpośrednio do ryżu. Oczywiście niejednokrotnie nie mamy gwarancji jakości samego ryżu, nie wiemy najzwyczajniej w świecie co znajduje się w jego składzie, a nawet czy jest w pełni wartościowym rozwiązaniem.
Niestety takie sytuacje bardzo często mają miejsce, nie oznacza to jednak, iż musimy całkowicie rezygnować z ryżu, a raczej należy podejść w odpowiedzialny sposób do jego wyboru, zakupu czy też znalezienia takiego, który posiada adekwatne pod tym względem właściwości. Wszystko po to aby wyeliminować ryzyko wystąpienia takiej choroby jak celiak, tym samym dostosować nasze nawyki żywieniowe pod względem diety typowo bezglutenowej.
Warto postawić na ryż bezglutenowy
Pewnie, iż bardzo dobrym rozwiązaniem dla osób które muszą ściśle dbać o eliminację glutenu, ciekawą alternatywą jest ryż bezglutenowy, który oferuje duża część producentów. Dlatego bazowanie na takich produktach ma nie tylko sens, lecz jest opcją jaką warto docenić, jednocześnie spojrzeć na nią z adekwatnej do tego perspektywy, przez pryzmat w pełni odpowiednich i wartościowych składników czy też produktów odżywczych. Postarajmy się zatem zaopatrzyć w ryż typowo bezglutenowy, stawiamy na najwyższą jakość produktów spożywczych, bezpiecznych gdy chodzi o dietę bezglutenową.
Co zatem zawiera ryż?
Ryż to przede wszystkim węglowodany złożone, jakie pozwalają nam na pozyskanie energii, jest również idealnym źródłem magnezu czy potasu, a więc wpływa korzystnie na regulację ciśnienia krwi oraz uspokaja nas a nawet pozwala na zachowanie odpowiedniej koncentracji i skupienia. Dodatkowo znajdziemy w nim żelazo oraz cynk, jakie de facto wpływają na samą odporność organizmu, witaminy z grupy B jakie koją nasze nerwy czy też z grupy E, odpowiedzialne za eliminowanie wolnych rodników.
Błonnik zadba o nasze trawienie, i choć ryż wcale nie jest bogaty w białko, to jednak pozwala na pozyskanie aminokwasów egzogennych, jakich nie produkuje nasz organizm. Zalicza się zatem do produktów w pełni wartościowych, oraz co oczywiste także zdrowych, jakich spożywanie ma nie tylko sens lecz przede wszystkim umożliwi nam dostarczenie wielu witamin i składników odżywczych.
Będąc na diecie bezglutenowej, możesz spożywać ryż
Będąc zatem na diecie bezglutenowej, możesz spożywać ryż, jednak przy uwzględnieniu tego, iż w optymalny sposób podejdziemy do kwestii jego zakupu lub wyboru, czego zresztą nie wolno bagatelizować. Dlatego nie zaleca się kupowania ryżu w woreczkach, nieznanego pochodzenia oraz nie sprecyzowanego jako bezglutenowy, ten drugi znajdziemy bez najmniejszego wręcz problemu, i jest dla nas w pełni bezpieczny.
Ryż możemy podawać także dzieciom a nawet noworodkom, które de facto dopiero zaczynają przyswajać poszczególne składniki czy produkty odżywcze, jest on zdrowy oraz jak najbardziej odpowiedni pod tym właśnie względem.
Zastosowanie ryżu w diecie bezglutenowej, ma uzasadnione do tego podstawy, jest także swoistą alternatywą oraz opcją, za którą przemawia wiele argumentów czy też zalet. Zalicza się on nie tylko do podstawowych, ale również najważniejszych produktów czy składników odżywczych, których wykorzystanie przy nietolerancji glutenu, jest czymś jak najbardziej wskazanym.
